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酒窖空調(diào)儲(chǔ)藏幾大重要法則?

發(fā)表時(shí)間:2019/3/22 8:38:29【

看過一本雜志說過,以后不在是私家游泳池,健身房而是私人酒窖空調(diào)。因就而美,更象征的一種高貴的身份和品味。不僅在國內(nèi)還是國外富人圈里有幾臺(tái)豪車比自家有一間屬于自己的酒窖空調(diào)體面的多。酒窖不僅只是設(shè)計(jì)在別墅,大豪宅中,酒還可以放在客廳等。

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為什么都說儲(chǔ)藏酒就像是在哺育一個(gè)嬰兒有時(shí)候酒窖潮濕干燥會(huì)使它們不適用這樣的環(huán)境導(dǎo)致酒失去的它的味道。而對(duì)于強(qiáng)烈的陽光照射總會(huì)傷著它們。為了避免我們應(yīng)該選擇合適的位置??偨Y(jié)下來合適的空間、合適的環(huán)境、合適的設(shè)備、合適的位置。更重要的是酒窖空調(diào)是酒窖必須的一臺(tái)設(shè)備,因?yàn)榄h(huán)境的溫濕度的把控,以及超出這個(gè)溫濕度會(huì)有預(yù)警響聲。

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   酒窖空調(diào)三大注意點(diǎn)

1、恒溫:艾爾斯派酒窖空調(diào)溫度是在10-30攝氏度之間,如果是白葡萄酒香檳的儲(chǔ)存溫度在10-12攝氏度最佳,雪茄合適的儲(chǔ)存溫度是15-18攝氏度,其實(shí)溫度過高也會(huì)影響酒的酸度,過低會(huì)導(dǎo)致鎖住香氣導(dǎo)致酒生產(chǎn)。

2、恒濕:濕度不適合會(huì)導(dǎo)致,環(huán)境干燥因此導(dǎo)致軟木塞中水分流失,外界的空氣也很容易進(jìn)入酒瓶內(nèi),導(dǎo)致酒產(chǎn)生氧化和漏液。如果環(huán)境潮濕超過80%以上時(shí),酒瓶的瓶塞會(huì)容易受潮發(fā)霉腐爛、滋生細(xì)菌影響酒的品質(zhì)。一般合格的濕度酒窖空調(diào)應(yīng)該在30%-80%大概。

3、避光:由于太陽的激烈溫度照射下會(huì)容易導(dǎo)致葡萄酒加速氧化導(dǎo)致快速成熟,而且不僅僅自然光線白熾燈也會(huì)產(chǎn)生熱量,而我們街邊經(jīng)常見的熒光燈會(huì)有不可見的紫外線,破壞酒體結(jié)構(gòu)。一般情況下需要保持柔弱的光線,冷光源最好。